無敵翻譯有限公司

八坪小店　坪效竄升星巴克1.8倍 1

0輕鬆一下

無敵翻譯引用自商業周刊 http://www.businessweekly.com.tw/KIndepArticle.aspx?ID=20620&path=h&pnumber=1

2009年開幕的咖碼股份有限公司「cama café」現烘咖啡敦南店，店面大小不到星巴克五分之一，但光靠平均單價55元的外帶生意，一天就可賣出6百杯咖啡，單月業績超過百萬元，是cama café全台48家門市中最賺錢的一家，絲毫不受鄰近競爭者的影響。

敦南店的成功並非單一個案，循著「專營外帶、小坪數、現烘咖啡」的商業模式，cama café近年在全國北、中、南都會區快速展店，並專挑辦公商圈進駐，大膽與強勢品牌爭食大餅。

搶食大餅：平價風潮，咖啡人口變多

自2010年開放加盟以來，cama café全台店數從09年的4間成長至48間；光是2012年一整年，店數就淨增加29間店，超過全台總店數的二分之一，單店單月營收平均可達50萬元。

cama café厲害的不只是展店速度。與店面平均50坪的星巴克相較，活用外帶的高流動量，只有8坪的cama café單店坪效可達6萬2500元，是星巴克3萬4000元的1.8倍（以2011年星巴克營收52億3600萬元、254四家分店、平均50坪計算）。

只是，論價格，cama café平均單價比超商咖啡貴5至10元；論通路規模，cama café也難以與星巴克及全台超過萬家的超商抗衡，為什麼cama café能不被巨人吞噬？因為cama café不爭奪，而在巨人肩上找商機。

無敵翻譯引用自商業周刊 http://www.businessweekly.com.tw/KIndepArticle.aspx?ID=20620&path=h&pnumber=