查詢英文食譜時常看到 starch「澱粉」這個字，也就是製作西點、勾芡或醃肉所用的「生粉」。

歐美、香港常用的是 corn starch「玉米澱粉」，而台灣則慣用樹薯所製成的 tapioca starch「太白粉」來勾芡。

另外漿洗衣服用的漿粉也可稱為 starch。

例句：
It can digest the starch in your food into glucose.
它能消化你食物中的澱粉並轉化為葡萄糖。

文章轉自<經理人>

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